2021. 6. 3. 17:25ㆍ채식과 동물권
균형 잡힌 채식은 (1)건강 (2)동물권 (3)지구환경을 지켜줍니다. 이번 글은 그 두 번째로, 육류 소비가 동물들 특히 가축(농장동물)들에게 얼마나 큰 고통을 주고 있는지와 채식을 통해 <동물권>에 얼마나 많은 기여를 하게 되는지에 대한 내용들을 정리해 보았습니다.
均衡的素食能夠讓(1)健康 (2)動物權 (3)地球環境都被守護。這篇文章的第二個好處，整理了肉類消費對於動物，尤其是對家畜(農場動物)們造成多大的痛苦，以及透過吃素是否對於確保動物權有所幫助等相關內容。
▣ 우리가 보지 못하는 곳에 참혹한 진실이 있다.(我們無法看到的地方有血淋淋的真相)
[소(牛)]
송아지 고기용 어린 소들은 다른 어떤 종류의 소들보다 더 심한 학대를 받고 있다. 태어난 지 24시간 이내에 어미소로부터 격리된다. 부드러운 고기가 되기 위해 어깨보다 약간 넓은 나무틀 안에 감금된다. 근육이 생기지 않도록 송아지가 움직이지 못하게 만든 것이다. 강력한 항생제가 들어 있는 값싼 우유 대체제를 먹고 자란다. 이 우유 대체제에는 철분이 제거되어 있다. 먹음직스럽게 분홍빛이 도는 연한 살코기를 생산하기 위해서는 송아지들이 빈혈에 걸려야만 하기 때문이다. 생후 16주가 되면 도살장으로 향하는 트럭을 타기 위해 난생처음으로 틀 밖으로 발걸음을 내딛는다.
- <자연을 닮은 식사(에릭 마르쿠스)>, p197
比其他任何種類及用途的牛隻，預計被飼養後拿來食用小牛受到更殘忍的虐待。牠們在出生24小時之內，就會被迫帶離母親身邊被隔離起來。為了飼養成爲柔軟的肉，牠被監禁在比肩膀稍微寬一點的木框裡；為了讓小牛不產生肌肉，製造了窄小的空間好讓牠無法動彈，讓牠喝加入高劑量抗生素的牛奶替代劑使牠快速成長，這種牛奶替代劑是已經拿掉鐵質營養成分的 — 只為了生產出令人垂涎欲滴、泛著粉紅色的嫩肉，小牛們必須貧血才行。牠們出生16週後，就搭上開往牛隻屠宰場的卡車，踏出了牠生平第一次在動彈不得的牛柵欄以外的步伐。
—《酷似自然的飲食》，Eric Marcus 著，頁197。
약 95%의 낙농 농장들이 젖소들의 뿔을 없앤다. 소수의 작업장에서만 전기적인 제거기를 사용하고, 대부분은 뿔을 도려내고, 후벼 파고, 잘라내는 등의 방법을 사용하고 있다. 겉으로 보기에 뿔은 무감각한 것처럼 보이지만, 내부에는 신경과 혈관들이 있다.
- <자연을 닮은 식사(에릭 마르쿠스)>, p194
大約有95%的乳牛農場都會將乳牛的牛角除掉，然而只有少數的農場是使用電動除角器，絕大部分的農場仍採用直接將牛角挖起來、拔開牛角及將牛角切除的方式。表面上看起來，牛角雖然看好像沒有任何知覺，但其實牛角內部是有神經及血管的。
—《酷似自然的飲食》，Eric Marcus 著，頁194。
젖이 가잘 잘 나올 시기에 젖소가 짜내는 젖은 엄청나다. 이런 업무 강도를 사람의 일에 적용해 보면 매일 6시간 정도를 달리기 하는 것과 같다고 보면 된다.
- 존 웹스터, 브리스톨 대학교 수의학과 교수
乳牛在哺乳期時能夠擠出來的奶水非常非常多，如果我們將這種工作強度運用到人的工作上的話，就相當於每天跑步6個小時左右。
— 約翰·韋伯斯特，英國布里斯托爾大學獸醫學系教授
미국 낙농 농장에서 착유기의 오작동은 유방염 발생률을 높이는 유방 상처의 지속적인 원인이 된다. 착유기는 농장 안의 어떤 다른 기계보다 오랜 시간 작동하므로, 주기적인 유지보수가 필요하다는 사실을 낙농장의 농부들이 잊을 때 문제가 발생한다. 착유기가 멈출 때까지 이런 사실을 잊고 있는 경우가 너무나 자주 있다.(주 : 착유기가 오작동을 시작하여 완전히 멈출 때까지 젖소들의 말 못 할 고통은 매회 반복된다.)
- 브루스 하인즈(N. Bruce Haynes), 수의사
在美國乳牛農場，擠奶機的故障是一直是導致乳牛乳房發炎發病率上升的持續性原因。擠奶機比農場裡其他機器運轉時間更長，因此，只要酪農們忘記做機器定期性的保養時，乳牛乳房發炎的問題就會發生。事實上，直到擠奶機停止運作為止，才發現忘記機器該定期保養的事情時常發生。(註：一直到擠奶機開始啓動並完全停止之前，乳牛們沒辦法言說的痛苦會一直反覆發生。）
— 布魯斯·海因茲（N. Bruce Haynes），獸醫師。
젖소의 엄청난 우유 생산은 젖소 스스로의 건강을 유지하기 위한 최소 단백질마저 남겨놓지 않는다. 매년 출산을 함으로써 상당한 양의 칼슘을 잃어버리고 있다. 이로 인해 젖소들이 겪고 있는 젖몸살은 젖소의 생명을 위협할 정도로, 눈이 감기는 것과 함께 시작되어 방향감각 상실로 이어지다가 결국에는 죽게 되는 질병이다.
- <자연을 닮은 식사(에릭 마르쿠스)>, p193
為了能讓乳牛大量地生產牛奶，農場會維持乳牛的健康，連一點點蛋白質都不會留下。乳牛在每年生育的時候都會流失大量的鈣質，因此一旦感染了乳腺方面的疾病會直接威脅到牠們的生命，如同閉上眼睛一樣，乳牛們會慢慢地喪失方向感，最終導致死亡。
—《酷似自然的飲食》，Eric Marcus 著，頁193。
거의 끊이지 않는 임신과 유례없는 우유 생산은 현대의 젖소들을 심각한 질병의 나락에 빠뜨리고 있다. 매년 1만 마리의 젖소들이 아파서 스스로 서 있을 수 없을 정도이다. 이들이 쓰러지면, 업계에서는 다우너(downer)라고 부르며 단념해 버린다.
- <자연을 닮은 식사(에릭 마르쿠스)>, p195
幾乎沒有停止地懷孕和史無前例的現代牛奶生產方式，讓乳牛陷入了嚴重的疾病深淵。每年有1萬頭乳牛會因為生病而無法自主站立，如果牠們倒下的話，畜牧業界稱這些乳牛們為「downer」（意指令人沮喪氣餒的事物），打消他們的念頭。
—《酷似自然的飲食》，Eric Marcus 著，頁195。
다우너 소들은 포클레인 삽으로 찍히고 쇠사슬로 차에 묶여 질질 끌려가고 몇 번이고 전기충격과 매질을 당한다. 소들을 자기 발로 도살장까지 걸어가도록 하려고 가해지는 폭력이다.(보행불능 소, '다우너-downer'라고 알려진 소들은 대부분 소위 '거덜 난' 젖소들이다. 지칠 대로 지치고 병이 들어 걷거나 심지어 서지도 못한다.)
- 미국인권협회, 캘리포니아 소 도살장 비밀조사보고서
生病的牛隻們被挖土機怪手鏟到家畜搬運車，被鐵鏈栓住拖著走並遭受多次電擊。這是變成一種強迫牛隻以自己的腳走到屠宰場的暴力行為。(舉步維艱的病牛，被稱為「Downer」，大多是指無法再產出牛乳的乳牛們，牠們累得精疲力盡、病入膏肓，甚至連站都站不穩。)
— 美國人權協會公佈加州牛屠宰場祕密調查報告
만약 당신이 고기를 얻기 위한 소로 태어났다면(젖소나 송아지 고기용 소가 아닌), 빽빽한 사육장에서 예닐곱 달 동안 옥수수나 다른 곡식을 먹여 살 찌운 후 도살장으로 보내질 것이다. 당신이 사는 동안 뿔이 잘리고, 뜨거운 낙인이 찍히고, 마취 없이 거세당하는 것은 그리 특별한 일도 아니다. 거세를 하는 일반적인 방법은 당신의 네 다리를 모아서 줄로 단단히 묶고 땅바닥에 내동댕이친 후, 음낭을 칼로 째 연 다음 고환을 확 잡아 뽑는 것이다.
- <동물의 역습(마크 롤랜즈 지음)>, p195
如果你是一隻人類爲了得到你的肉而出生的牛的話（不是乳牛也不是人類食用用途的小牛），在
擠得水洩不通的飼養場裡被餵了六、七個月的玉米或其他飼料，等你長胖後就被送到屠宰場。在你還有意識的時候，你的牛角被切掉、身上被滾燙的鐵烙上烙印、沒打任何麻醉劑就被閹割等等都不足為奇。一般的閹割方法是，將你的四條腿聚集在一起後，再用繩子牢牢地捆住，接著用刀割開陰囊，然後抓住睾丸拔掉。
—<動物的反擊>，（馬克．羅蘭茲著），p195
<한 조각 한 조각 죽어 간다(一塊一塊地死去)〉
Joby Warrick, "They Die Piece by Piece", The Washington Post 2001.04.10
喬比．渥瑞克(Joby Warrick)，華盛頓日報，2001年4月10日
2001년에 '워싱턴 포스트' 지는 조비 워릭이 쓴 "그들은 한 조각 한 조각 죽어간다"라는 제목의 기사를 실었다. 이 기사에서 워릭은, 소들을 부위별로 자르는 일은 그들이 죽은 다음에야 하게 하도록 되어 있으나 현실은 그렇지만은 않다고 전했다. 도축장 일꾼으로 20년을 '제2 레거(legger)' (시간당 309마리의 속도로 지나가는 죽은 소들의 다리를 잘라 내는 작업자)로 일한 라몬 모레노는 그 과정을 워릭에게 이렇게 설명했다.
2001年，《華盛頓郵報》刊登了喬比·渥瑞克撰寫的題爲〈牠們一塊一塊地死去〉的文章。在這篇報道中，渥瑞克表示，按部位將牛隻肢解切開的工作，必須等到牛隻死後才能進行，但事實並非如此。曾在屠宰場工作20年的雷格，把他們以每小時屠殺309隻牛隻的過程，向渥瑞克說明。
" '소들은 눈을 껌뻑이고 소리도 내요.', 그는 낮은 소리로 말했다. '머리도 움직이지요. 눈을 크고 뜨고 두리번거립니다.' 그래도 모레노는 다리를 자른다. 운 나쁜 날은 수십 마리의 소가 확실히 살아서 의식이 있는 채로 그의 앞에 도착한다. 일부는 꼬리를 자르고 배를 가르고 가죽을 벗길 때까지 살아 있기도 한다는 것이다. '한 조각 한 조각씩 죽어가는 거지요.' " 모레노의 말이다.
「牛隻們眨著眼睛，發出聲音」，他低聲說道。「頭也會動，睜大眼睛，四處張望。」儘管如此，莫雷諾還是會砍斷牛隻的腿。運氣不好的日子，幾十頭牛確確實實地活著，有意識地來到他面前，有一部分的屠夫將牛隻斷尾、剖腹、脫皮。 —〈一塊一塊地死去〉喬比．渥瑞克(Joby Warrick)
- <우리는 왜 개는 사랑하고 돼지는 먹고 소는 신을까>에서 인용
—引用〈我們爲什麼愛狗、卻大口吃豬肉、穿牛皮製品？〉一文
*소에 대한 진실을 알리기 위한 에뚜와님의 웹툰 >>> 불타는 지구 제12화 - 젖소 모아이나의 이야기
*爲了讓大家知道關於牛的真實，Etuwa的網絡漫畫>>>燃燒的地球第12話 – 乳牛MOAINA的故事
Original text
Chinese translation by Vivi Hung
https://www.facebook.com/vivi.hong.37
Vivi x 여연 – Medium
Read writing from Vivi x 여연 on Medium. 「世界素食日」出生的素食者、寫作之人。懂一點點韓文的台灣人。認為愛、自在和幽默感是人生必備的東西。為了寫出「每個字都能敲擊讀者，彷彿它們是剛從
vivihung.medium.com
♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유
1. 건강 http://veganstory.com/141
인류 역사를 통틀어 균형잡힌 채식(자연식물식)의 실천으로 심신이 건강해지지 않은 사람은 없다.
2. 동물권 http://veganstory.com/152
인류가 먹는 대부분의 고기는, 참혹한 환경에서 사육되고 잔인한 방법으로 도살된 동물들이다.
3. 지구환경 http://veganstory.com/151
인위적인 지구온난화 유발요인 중 육식(육류 생산)의 비중이 무려 51%나 된다. (월드워치연구소)