[단백질 집착이 재앙을 부른다] 제1차 세계대전 당시 독일과 덴마크에 식량위기가 닥쳤고 두 나라의 대처는 상당히 달랐다. 독일의 고기 중심 정책 VS 덴마크의 통곡물 중심 정책 (독일의 고기 중심 정책) - 식량이 부족했음에도 단백질 공급을 위한 가축사육은 계속됐다. ... 사람과 가축이 실질적인 먹이경쟁을 하게된 상황이 된 것이다. 한편 군인과 육체노동을 하는 남성들에게 동물성 단백질이 우선적으롤 배급되면서 민간인의 피해가 더욱 커졌다. - 독일의 고기 중심 정책의 결과 1918년 전쟁이 끝날 때가지 내내 이어진 식량위기로 인해 민간인 40~70만 명이 기아와 질병으로 사망했을 것으로 추정된다. (덴마크의 통곡물 중심 정책) - 통곡물로 충분한 칼로리를 섭취하기만 하면 단백질을 저절로 충족된다고 판단했..

을 열독 중입니다. 평소 관심을 가지고 있는 빵과 관련된 내용이 있길래 정리해 봤습니다. 건강한 비건 채식인이 빵을 고르는 방법 (1) 성분에 밀가루 외에 소금과 물만 들어간 것을 고른다. (2) 바게트, 깜파뉴, 호밀빵 등은 비교적 안전하게 먹을 수 있다. (3) 각종 천연 발효종을 이용한 빵도 선택 가능한 착한 후보군이다. (4) 성분 표기가 불분명하면 유제품, 계란, 유지류가 들어갔는지 직접 문의하는 것이 좋다. (5-1) 건과일이나 견과류가 들어간 발효빵도 큰 문제없이 선택할 수 있지만 (5-2) 간혹 당절임 과일이 사용된 경우 설탕이 과도할 수 있어 주의가 필요하다. , 이의철 지음, p.82 ♣ 건강채식(자연식물식)이란? - 가능한 한 자연 상태의..

[현대의학이 내세우는 질병의 종식은 신기루에 불과하다] "질병과 조기 사망이 없는 세상, 천형과도 같은 암, 심장병, 당뇨병 등에 두려움 없는 천국. 사람들은 여전히 현대의학의 거창한 약속을 믿고 있다. 문제는 의료계가 긴 시간 동안 그 어떤 진정한 승리도 거둔 적이 없다는 데 있다. ... 실질적으로 건강상태를 개선한 기술은 거의 없다. 선진국의 예를 보자. 20세기 초 위생 개념이 도입되면서 사망률이 급감한 반면, 지난 50년간 엄청난 비용을 들인 첨단기술 중 그 무엇도 국가의 전체 사망률과 질병에 영향을 미치지 못했다. 의약품은 지난 50년 전보다 자동차 사고나 급성 심장발작 같은 응급사건 후 생명을 살리는 데 있어서는 큰 진전을 보인 반면, 심장질환과 암 같은 만성질환 등 소위 '풍요의 질병'을 ..

균형 잡힌 채식은 (1)건강 (2)동물권 (3)지구환경을 지켜줍니다. 이번 글은 그 두 번째로, 육류 소비가 동물들 특히 가축(농장동물)들에게 얼마나 큰 고통을 주고 있는지와 채식을 통해 에 얼마나 많은 기여를 하게 되는지에 대한 내용들을 정리해 보았습니다. 均衡的素食能夠讓(1)健康 (2)動物權 (3)地球環境都被守護。這篇文章的第二個好處，整理了肉類消費對於動物，尤其是對家畜(農場動物)們造成多大的痛苦，以及透過吃素是否對於確保動物權有所幫助等相關內容。 ▣ 우리가 보지 못하는 곳에 참혹한 진실이 있다.(我們無法看到的地方有血淋淋的真相) [돼지(豬)] 돼지가 동물이라는 생각을 잊어라. 공장의 기계처럼 다루어라. (Forget the pig is an animal. Treat him just like a machine in..

균형 잡힌 채식은 (1)건강 (2)동물권 (3)지구환경을 지켜줍니다. 이번 글은 그 두 번째로, 육류 소비가 동물들 특히 가축(농장동물)들에게 얼마나 큰 고통을 주고 있는지와 채식을 통해 에 얼마나 많은 기여를 하게 되는지에 대한 내용들을 정리해 보았습니다. 均衡的素食能夠讓(1)健康 (2)動物權 (3)地球環境都被守護。這篇文章的第二個好處，整理了肉類消費對於動物，尤其是對家畜(農場動物)們造成多大的痛苦，以及透過吃素是否對於確保動物權有所幫助等相關內容。 ▣ 우리가 보지 못하는 곳에 참혹한 진실이 있다.(我們無法看到的地方有血淋淋的真相) [닭(雞)] 현대식 시설에서 사육되고 있는 닭들은 다른 어떤 가축보다도 비인도적인 환경에서 고통받고 있다. 이런 시설들에 대해서는 대중들에게 알려진 바가 거의 없어서, 산란계(산란용 닭)..

균형 잡힌 채식은 (1)건강 (2)동물권 (3)지구환경을 지켜줍니다. 이번 글은 그 두 번째로, 육류 소비가 동물들 특히 가축(농장동물)들에게 얼마나 큰 고통을 주고 있는지와 채식을 통해 에 얼마나 많은 기여를 하게 되는지에 대한 내용들을 정리해 보았습니다. 均衡的素食能夠讓(1)健康 (2)動物權 (3)地球環境都被守護。這篇文章的第二個好處，整理了肉類消費對於動物，尤其是對家畜(農場動物)們造成多大的痛苦，以及透過吃素是否對於確保動物權有所幫助等相關內容。 ▣ 현대의 공장식 축산은 야만의 극치(現代的工廠式畜牧是野蠻的極致) 현대식 축산업의 가장 큰 행운 중 하나는 대부분의 사람들이 가축들이 어떻게 길러지고 처리되는지 제대로 모른다는 점이다. - 피터 치키(Peter Cheeke), 오리건 주립대학교 축산학 교수, 의 저자 ..

봄 기운이 완연한 일요일 오후입니다! 주말에는 주로 비건용 냉동제품을 해먹고 있는데요 이번에는 냉동칸에 보관 중이던 '비건 쏘이고추장진미조림'을 꺼내서 해먹었습니다. 최근에 자주 이용하고 있는 쏘이마루(soymaru.co.kr)에서 구매한 제품입니다. 가격은 250g 한 팩에 5,000원인데 조리할 때 양파와 채소 등을 좀 더 섞어서 양을 좀 늘리면 4인분 정도(덮밥 기준)까지 나오니까 적당한 가격이라고 생각합니다. 진미조림 덮밥 조리방법은 간단합니다. 그냥집에 있는 채소와 같이 볶아서 먹으면 됩니다. 저는 아래와 같은 순서로 조리해서 먹었습니다. 1.냉동실에서 꺼낸 제품 해동(전자렌지 30초) 2.양파, 브로콜리, 양배추 등 집에 있는 채소 썰기 3.팬에 채소 볶기(소금간 약간만) 4.채소가 반쯤 익었..

모든 이마트에 다 생긴 건 아니고 우선 일부 매장에서 운영 중인데요 부산에는 구서동에 있는 이마트 금정점에 있다고 해서 얼마 전에 다녀왔습니다. goo.gl/maps/d5uTMKNDJ2HFSo6j7 이마트 금정점 ★★★★☆ · 대형 슈퍼마켓 · 구서동 중앙대로1841번길 24 www.google.co.kr 아직은 일부 지점에만 있고 코너 크기도 작지만 소비자들의 반응이 좋으면 점점 더 좋아지겠죠?^^ ♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유 1. 건강 http://veganstory.com/141 인류 역사를 통틀어 균형잡힌 채식(자연식물식)의 실천으로 심신이 건강해지지 않은 사람은 없다. 2. 동물권 http://veganstory.com/152 인류가 먹는 대부분의 고기는, 참혹한 환경에서 사육되고 잔인..