[비건채식 레시피]떡볶이

채식 떡볶이 만들어 먹었던 레시피 중에서 가장 맛있었던 거 정리해 봅니다.

<재료>

떡, 식용유, 고추장, 고춧가루, 조청, 간장, 무우, 채수 또는 비건 조미료, 양배추, 청홍피망, 버섯, 대파
(들어가는 양은 취향에 따라서 맞추시면 됩니다.)

 

<조리법>

1. 떡 준비 (마른 떡일 경우 물에 30분 이상 불리거나 끓는 물에 데친다.) 

2. 버섯, 양배추, 청홍피망, 대파를 손질 후 적당한 크기로 썬다. 

3. 무우를 채 썬다.

3. 팬에 식용유 두르고 고추장, 고춧가루, 물엿을 넣고 볶는다

4. 채수(또는 물과 조미료)와 채썬 무우, 간장을 넣고 한번 끓인다. 

5. 떡과 버섯을 넣고 잘 섞어가며 조린다.(이 단계에서 면을 넣어도 됨)

6. 중불로 끓이다가 썰어둔 채소를 넣고 한번 더 끓인다. 

♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유
1. 심신건강  http://veganstory.com/141
인류 역사를 통틀어 균형잡힌 채식의 실천으로 심신이 건강해지지 않은 사람은 없다.
2. 동물복지  http://veganstory.com/152

인류가 먹는 대부분의 고기는, 참혹한 환경에서 사육되고 잔인한 방법으로 도살된 동물들이다.
3. 지구환경  http://veganstory.com/151
인위적인 지구온난화 유발요인 중 육식(육류 생산)의 비중이 무려 51%나 된다. (월드워치연구소)