속도 편하고 만들기도 간편한 비건 채식 국수, <당면 물국수> 만들기 / 做法既簡單又美味的韓國素食料理–素食<韓式水冷冬粉>做法介紹

제가 요즘 꽂혀서 자주 해먹는

당면 물국수 레시피입니다.

這是我最近迷上、常常做來吃的

韓式水冷冬粉食譜

 

당면만 미리 삶아놓으면 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 당면 물국수 / 只要事先先將冬粉川燙好 就能立即享用的韓式水冷冬粉

 

1. 당면 삶을 물 끓이기 

2. 물 끓는 동안 채소 장만(파프리카, 풋고추, 버섯 등 냉장고 있는 거 아무거나)

3. 끓는 물에 당면 삶기

4. 삶은 당면을 찬물에 헹궈서 망에 받쳐 놓기

5. 채수 끓이기(버섯, 간장, 채식 조미료 등 취향에 맞게 끓여내기 ) 

6. 그릇에 적당량의 당면을 넣고 채수 붓고 잘라놓은 채소와 깨로 고명 올리기

 

1. 將川燙冬粉的水煮開

2. 等待水煮開的同時，準備蔬菜(如甜椒、青辣椒、香菇等等冰箱中有的蔬菜皆可)

3. 待水滾後，將韓式冬粉放入鍋中川燙

4. 韓式冬粉川燙後，將冬粉放入冰水當中冰鎮，再用網子撈起

5. 將剛剛備好的蔬菜放入鍋中熬製高湯(依個人洗好放入香菇、醬油、素食調味料等調製即可)

6. 在碗中放入適量川燙好的冬粉，再將高湯中的蔬菜撈起，切條、切片放置於冬粉上，淋上素食高湯，再撒上些許白芝麻即可

 

간단하게 말씀드리자면,

삶아놓은 당면에 끓인 채수 붓고 고명 올리면 끝! 

簡單地說

就是把川燙好的韓式冬粉上

鋪上燙過的蔬菜再淋上高湯就能完成！

 

재밌는 건,

삶아놓은 당면이 남아서 밀폐 그릇에 넣고 냉장고에 보관한 뒤 다음 날 채수를 부어 먹어도 면발이 퍼지지 않고 맛있다는 점입니다. 당면이란 게 원래 그런 모양입니다^^

有趣的是

即使將煮好剩餘的韓式冬粉放入密封碗冰進冰箱冷藏

第二天拿出來再倒入高湯的話

麵條不會整個化掉

依舊十分美味

仍然維持著韓式冬粉原有的樣貌^^

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Chinese translation by Vivi Hung

https://medium.com/@vivihung

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♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유

 

1. 건강  http://veganstory.com/141

인류 역사를 통틀어 균형잡힌 채식(자연식물식)의 실천으로 심신이 건강해지지 않은 사람은 없다.

 

2. 동물권  http://veganstory.com/152

인류가 먹는 대부분의 고기는, 참혹한 환경에서 사육되고 잔인한 방법으로 도살된 동물들이다.

 

3. 지구환경  http://veganstory.com/151

인위적인 지구온난화 유발요인 중 육식(육류 생산)의 비중이 무려 51%나 된다. (월드워치연구소)